普洱茶不同的等級的原料都有什么特征?是不是等級越高越好呢?
茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。普洱的等級劃分，只有在鮮葉時(shí)有明確的用芽葉的含量來進(jìn)行不同等級的分級標(biāo)準(zhǔn)，在曬青茶(生散茶)，熟散茶的等級劃分時(shí)，用芽葉的含量這個(gè)維度已經(jīng)不能成為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆旨墭?biāo)準(zhǔn)了。
【特級】：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下。
【一級】：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。
【二級】：一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下。
【三級】：一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。
【四級】：一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。
【五級】：一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。
二、熟茶等級：
【特級】：條索緊細(xì);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽;湯色紅艷明亮;葉底紅褐柔嫩。
【一級】：條索緊結(jié);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤較顯毫;陳香濃厚;滋味濃醇回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐較嫩。
【三級】：條索尚緊結(jié);外形勻整、勻凈帶嫩梗，色澤褐潤尚顯毫;陳香濃純;滋味醇厚回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐尚嫩。
【五級】：條索緊實(shí);外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤;陳香尚濃，滋味濃厚回甘;湯色深紅明亮;葉底紅褐欠嫩。
【七級】：條索尚緊實(shí);外形尚勻齊、尚勻帶梗，色澤褐欠潤;陳香純正;滋味醇和回甘;湯色褐紅尚濃;葉底紅褐粗實(shí)。
【九級】：條索粗松;外形欠勻齊、欠勻帶梗片，色澤褐稍花;陳香平和;滋味純正回甘;湯色褐紅尚濃，葉底紅褐粗松。
來源：普洱世家
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